12 février 2012

Ma première forêt noire...

Pour les 50ans de ma maman! C'est un dessert qu'elle adore et qui lui tient beaucoup à coeur, mais qu'elle ne mange pourtant pas souvent. Alors je lui ai fait cette grosse surprise, et elle a adoré! La recette est adaptée de 750g.com, mais je l'ai faite avec des cerises fraiches, et sans alcool. Elle est allégée en sucre (80g dans la chantilly!) ais reste encore à améliorer : imbiber plus le gâteau et le rendre plus léger comme une vraie génoise) Les ingrédients : - 6 oeufs- 175g de sucre- 150g de farine- 90g de beurre fondu- 50g de... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

La folie Bavarois!

J'ai eu récemment un coup de foudre pour les bavarois. Légers, faciles à réaliser, avec une présentation toujours soignée, ingrédients variables au gré des envies... Ils ont tout pour plaire! Pour la base, j'ai testé deux formules : la base gâteaux la base financier au chocolat Pour les gâteaux : il faut choisir des petits gâteaux secs (à voir selon le goût, la mode a été au spéculoos un temps), que vous mixez grossièrement en ajoutant un peu de beurre mou, pour former une pâte à bien tasser au fond. Si le biscuit est un peu... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Petit pot de départ...

... pour 30 personnes! Voilà quelques réalisations vite fait prises en photo avant qu'elles n'aient été dévorées par les 30 invités au pot de départ en retraite de ma maman. Ces petits biscuits apéros sont géniaux! Ils font fureur (l'assiette est déjà entamée...) et sont hyper simples à faire. J'ai déjà vu quelques recettes de ce style sur la toile, mais pour ma part, j'en ai eu l'idée grâce à un super livre. Je vous redonnerai la marche à suivre pour faire tous les modèles que vous voulez! Ici, il y a des torsades 2 fromages, et... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Gigâteau arc-en-ciel

Voilà une recette qui m'a tapé dans l'oeil! Et pas celui avec le bandeau de pirate, non, l'autre!! Elle est géniale! Un gâteau énorme, énorme visuellement... Parfait pour une grande occasion! Aussi, il ne m'a fallu qu'attendre... et elle s'est présentée d'elle même : l'"enterrement de vie de jeune fille" de ma soeur, organisé avant sa fête pour le pacs. Je l'ai trouvée ici : à la géniale Rainbow party de Rose and Cook! J'ai utilisé sa recette de génoise, et à la demande de la famille, j'ai choisi la couverture chocolat présentée... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Gâteau d'anniversaire et déco 3D

Une expérience de déco 3D pour l'anniversaire d'une amie ! La pauvre petite en pâte d'amande a été atrocement torturée dans la soirée, attention à l'effet vaudou!! C'était un essai, je vous mets pas de zoom plus détaillé parce que c'est pas du joli joli, mais ça fait quand même son petit effet dès lors qu'on regarde pas de trop près! L'avantage de la pâte d'amande, c'est qu'on en trouve dans n'importe quel supermarché, ça dépanne bien! Et puis selon les gouts, ça peut aussi être un bon plus! Je ne vous donne pas la recette du... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Pintade au cidre!

Pour l'anniversaire de mon chéri, il a voulu manger une pintade au cidre. une première pour moi, et je peux vous dire qu'on fait pas la maline à 8h30 du matin devant une demie pintade à découper! Voilà comment j'ai procédé pour cette recette (sur les conseils de sa maman qui lui prépare cette recette depuis longtemps!). > découpage des morceaux de pintade (aile, patte, blancs... ).> faire revenir des oignons et du beurre.> ajouter les morceaux de volaille pour les faire dorer.> quand ils sont bien dorés, ajouter du... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Gâteau au chocolat citron-meringué

Voilà mon dernier gâteau, basé sur le principe de la tarte au citron meringuée, mais à la place de la pâte à tarte, une génoise au chocolat! Super gourmand, et délicieux! C'était un gâteau d'anniversaire, et il a été dévoré! Je pourrais pas vour dire d'ou m'est venue l'idée, j'ai pensé à ça un jour, commeça. J'ai regardé avant sur le net et j'en ai pas vu de tel, mais si l'idée appartient à quelqu'un, bah tant pis, piratée!! ^^ Désolée pour la photo, prise en speed, mais y'avait des invités ;)Pour la recette, je vais vous renvoyer... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Gâteau de peintre...

Pour les 20 ans de ma meilleure amie qui est à l'école des beaux arts. Elle avait demandé un gâteau au chocolat, alors c'est tout chocolat, gâteau caraque selon mon livre de recette, chocolat, fourré chocolat et recouvert chocolat. Mon premier essai en pâte d'amande, et j'en suis assez fière, c'est très facile à travailler un peu, genre pâte à modeler. Le plus difficile fut de trouver les 20 couleurs avec seulement 3 couleurs de colorant alimentaire. Je vous poste la recette dès que je peux, je suis en vacances à la fin de... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Recette de fêtes : poisson à l'orange

Une recette sympa et facile, que ma maman a réalisé, et que je ne peux m'empêcher de partager ici!Voici le plat qui était sur la table! ça donne envie non? Pour 6 personnes : -6 filets de poisson blanc (à l'origine St Pierre, mais vu le prix, on a pris du cabillaud) -3 oranges -3 échalotes -3 courgettes -10cl vin blanc -15cl de crème liquide -200g de beurre -thym frais en branche et en boite effeuillé. -sel, poivre, huile d'olive. à servir avec du riz de préférence. > Peler, couper 2 oranges pour les rendre prêtes à... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Noël : petits gâteaux!!

La tradition de noël, c'est aussi les petits gâteaux. Dans la famille, on fait des truffes, du pain d'épice, des roses des sables et des petits sablés, du chocissson etc. selon les envies des cuisiniers du jour. Pour l'instant cette année, j'ai fait des petits sablés selon deux recettes nouvelles, pour changer un peu : au chocolat, trouvés ici : Confiture maison. Simples, et un véritable délice. Je n'ai fait que la moitié de la dose, j'ai tout divisé sauf le chocolat en poudre (oups!) et j'avais peur que cela soit Trop!... [Lire la suite]
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