03 janvier 2011

Chocolats : mes recettes.

On va procéder dans l'ordre, je vais vous donner toutes les marches à suivre pour les réalisations. (les deux premières photos présentent des chocolats qui ne sont pas très bien tempérés, premiers essais, alors ils sont un peu blanchis).1/ Les nougatinesEn plus du chocolat, il vous faut du glucose et du fondant patissier blanc. Ces produits se trouvent maintenant assez facilement, conditionnés en pots qui se conservent assez longtemps, et peuvent servir à bien des choses! Les proportions : 200g de glucose, 300g de fondant, et 200g... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 19:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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