16 novembre 2011

Les bavarois et leur déco, trucs et astuces, idées..

Vous voulez réaliser un bavarois qui ressemble à ça ? Pour un effet garanti "je ramène une pâtisserie de chez le boulanger, mais en fait c'est moi qui l'ai faite", misez sur la bavarois. Simplissime à faire avec l'agar-agar (qui prend plus vite que la gélatine), il se décore aussi aisément, pour une finition parfaite! Voici mes conseils et mes observations: Le chocolat, c'est imparable! Vous pouvez réaliser ce que vous voulez : prénoms, date, formes diverses... Avec votre chocolat fondu et versé dans une douille à embout fin... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

La folie Bavarois!

J'ai eu récemment un coup de foudre pour les bavarois. Légers, faciles à réaliser, avec une présentation toujours soignée, ingrédients variables au gré des envies... Ils ont tout pour plaire! Pour la base, j'ai testé deux formules : la base gâteaux la base financier au chocolat Pour les gâteaux : il faut choisir des petits gâteaux secs (à voir selon le goût, la mode a été au spéculoos un temps), que vous mixez grossièrement en ajoutant un peu de beurre mou, pour former une pâte à bien tasser au fond. Si le biscuit est un peu... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Gigâteau arc-en-ciel

Voilà une recette qui m'a tapé dans l'oeil! Et pas celui avec le bandeau de pirate, non, l'autre!! Elle est géniale! Un gâteau énorme, énorme visuellement... Parfait pour une grande occasion! Aussi, il ne m'a fallu qu'attendre... et elle s'est présentée d'elle même : l'"enterrement de vie de jeune fille" de ma soeur, organisé avant sa fête pour le pacs. Je l'ai trouvée ici : à la géniale Rainbow party de Rose and Cook! J'ai utilisé sa recette de génoise, et à la demande de la famille, j'ai choisi la couverture chocolat présentée... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Gâteau d'anniversaire et déco 3D

Une expérience de déco 3D pour l'anniversaire d'une amie ! La pauvre petite en pâte d'amande a été atrocement torturée dans la soirée, attention à l'effet vaudou!! C'était un essai, je vous mets pas de zoom plus détaillé parce que c'est pas du joli joli, mais ça fait quand même son petit effet dès lors qu'on regarde pas de trop près! L'avantage de la pâte d'amande, c'est qu'on en trouve dans n'importe quel supermarché, ça dépanne bien! Et puis selon les gouts, ça peut aussi être un bon plus! Je ne vous donne pas la recette du... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Le retour par la petite porte!

Hé oui, me revoilà... ça faisait un bail hein? depuis le mois de décembre! J'ai décidé d'arrêter les publications car le cumul mémoire + stage + cours ça faisait beaucoup! Et puis finalement, je ne faisais pas beaucoup de bentos! Mais j'ai réalisé beaucoup de choses ces derniers mois que j'ai envie de partager avec vous. Notamment pour faire honneur aux blogs sur lesquels j'ai piraté les recettes! J'ai principalement découvert le génial Rose and Cook ! Grace à Rose, j'ai pu impressionner tout le monde à l'enterrement de vie de... [Lire la suite]
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