16 novembre 2011

Les bavarois et leur déco, trucs et astuces, idées..

Vous voulez réaliser un bavarois qui ressemble à ça ? Pour un effet garanti "je ramène une pâtisserie de chez le boulanger, mais en fait c'est moi qui l'ai faite", misez sur la bavarois. Simplissime à faire avec l'agar-agar (qui prend plus vite que la gélatine), il se décore aussi aisément, pour une finition parfaite! Voici mes conseils et mes observations: Le chocolat, c'est imparable! Vous pouvez réaliser ce que vous voulez : prénoms, date, formes diverses... Avec votre chocolat fondu et versé dans une douille à embout fin... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 18:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

23 octobre 2011

La folie Bavarois!

J'ai eu récemment un coup de foudre pour les bavarois. Légers, faciles à réaliser, avec une présentation toujours soignée, ingrédients variables au gré des envies... Ils ont tout pour plaire! Pour la base, j'ai testé deux formules : la base gâteaux la base financier au chocolat Pour les gâteaux : il faut choisir des petits gâteaux secs (à voir selon le goût, la mode a été au spéculoos un temps), que vous mixez grossièrement en ajoutant un peu de beurre mou, pour former une pâte à bien tasser au fond. Si le biscuit est un peu... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 janvier 2011

Chocolats : mes recettes.

On va procéder dans l'ordre, je vais vous donner toutes les marches à suivre pour les réalisations. (les deux premières photos présentent des chocolats qui ne sont pas très bien tempérés, premiers essais, alors ils sont un peu blanchis).1/ Les nougatinesEn plus du chocolat, il vous faut du glucose et du fondant patissier blanc. Ces produits se trouvent maintenant assez facilement, conditionnés en pots qui se conservent assez longtemps, et peuvent servir à bien des choses! Les proportions : 200g de glucose, 300g de fondant, et 200g... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 19:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
25 novembre 2010

Bento campagne

Voilà mon petit bento de jeudi dernier, que j'ai fait et mangé à l'occasion du concours de Trotine. Il est tout simple, car c'est comme ça que je vois la campagne moi : plaisir et simplicité! Comme d'hab : A Gauche : le dessert (crème babane avec carré de chocolat, et caramélisé au sucre à la canelle). Cup de cornichons aigre doux, cup de cubes de fromages àpate dure et un petit pot de confiture poire maison! Délicieuse avec un bon pain de campagne (grillé, c'est encore mieux!)A Droite : croquettes fromage-pomme de terre, sur lit... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 11:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
05 juillet 2010

Triple grenouille

Voici trois petites grenouilles ramenées d'un restaurant hier (d'ailleurs pas terrible qui nous est resté sur l'estomac) ... Elles mettent un peu de gaieté dans ce bento encore et toujours un peu frustre, mais préparé en dix minutes avant de partir au boulot (bah vi, hier, restau donc pas le temps). C'est bien la première fois que ça m'arrive de faire un bento le matin comme ça. Et comme j'avais encore les mauvais souvenirs de la veille, pas trop faim... (la photo n'est pas de moi mais de Granmax, et j'ai expressément le droit de... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 19:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juillet 2010

Georgette

Ne cherchez pas le pourquoi de Georgette, il n'y en a pas. Sauf peut être la mode avec "Georges est doux" (d'ailleurs j'ai Georges aussi, mais il rentre difficilement dans la photo avec un bento). En tout cas si vous regardez bien, Georgette est une grenouille très spéciale : elle ne sait pas nager. Elle a donc toujours sa bouée avec elle, (et encore, j'avais pas retrouvé son bonnet de bain) j'ai eu beau lui dire qu'une grenouille savait instinctivement nager et que c'est pas en restant en bouée qu'elle fera des progrès,... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 mars 2010

30ème!

Oui, ça peut paraître ridicule de s'attarder sur un tel anniversaire! Mais c'est l'occasion de faire le point sur mon expérience bento!!Principalement, j'en dirais deux points :Je suis de plus en plus rapide à préparer mes bento, à prendre mes photos pas trop moches, et j'arrive bien à utiliser les restes, à faire mes bentos sans gaspiller ou quoi, et surtout de mieux en mieux à réaliser ce que je visualise (comme pour le bento de printemps!). Coté culinaire donc, aucun souci! Au passage, comme je me nourris de plein d'idées (et que... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 21:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 mars 2010

Gratin de fruits en meringue...

Aujourd'hui j'ai décidé d'améliorer une idée qui m'était venue au début de mon blog. J'avais fait un genre de lasagnes avec des crêpes et des poires. J'ai refait aujourd'hui l'expérience, en modifiant quelque peu.Voilà la bête : La recette : Il vous faut : des fruits en quantité, environ 6 crêpes (selon la taille de votre plat),de la poudre d'amande,du sucre (ici de canne),et éventuellement, un reste de meringue (blanc d'oeuf battu +sucre) -pour moi c'était un reste de meringue pour une tarte au citron *à venir*- Montage : Une... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 17:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2010

Un bento qui vire à... la chasse à l'oiseau!

En voilà un titre accrocheur qui a du en scotcher plus d'un à juste titre!!Allez, je suis gentille, je ne vous fais pas languir plus longtemps et je vous raconte : Je descend l'escalier pour faire mes photos du bento. Je pose les grenouilles sur la table et au même moment, ma mère ouvre la porte pour faire rentrer le chat Guizmo à cause de la pluie. Ce qu'elle n'avait pas vu c'est qu'il ramenait avec lui un zozio! Ni une ni deux, je pose l'appareil photo et je cours pour protéger le pauvre petit piaf. Et là je suis à court de... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 20:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 mars 2010

Bonhomme

Je dois vraiment être dans une période bonhomme... après un visage Arcimboldo, un pseudo bonhomme en haricots... encore une tête!! Mais bon, je dis bonhomme, ça pourrait être bonne dame! surtout la Arcimboldo!Mais là, c'est pas assez joli pour être une femme^^Désolée pour la photo, j'ai déjà fait mieux! A gauche : Lit de riz nature, cheveux de mâche, yeux en cornichons et bouche en saucisse, avec du concombre disséminé un peu partout... le nez est en oeuf de caille (et oui on ne les a pas tous utilisés pour le concours alors faut... [Lire la suite]
Posté par La-Tornade-Verte à 21:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,